Cave des Rossillonnes
Vinzel
Chers amateurs de grands vins,
Bienvenue sur notre site internet.
Dans notre exploitation familiale au cœur de la magnifique région de La Côte, nous aimerions partager avec vous notre passion pour nos excellents vins authentiques.
Dans notre vignoble, nous mettons tout en œuvre pour assurer la santé du terroir et un environnement intact. Le respect des règles de la production intégrée et notre politique de vinifier exclusivement nos propres raisins sont notre base pour la production de vins authentiques d’une excellente qualité.
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14 septembre 2024Les réseaux sociaux
🥇Pour les amateurs de vins rouges 🍷
Voici Dominoir, notre assemblage de Gamaret, Merlot et Cabernet Franc.
Élevé un an en barrique de chêne, c’est un vin intense, fruité, aux notes de fruits mûrs et de torréfaction.
En bouche : une attaque soyeuse, des tanins fins…
Distinctions : médaille d’or 🥇 à la Sélection des Vins Vaudois, trophée au Grand Prix des Vins Suisses.
Découvrez-le via le lien dans mon profil !
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🍇 Les grappes de Chasselas arrivent à maturation.
C’est une étape clé dans le cycle de la vigne : les raisins ne sont plus seulement verts et acides, ils commencent à concentrer tout ce qui fera la qualité du futur vin.
👉 Pendant cette période :
🍬 Le sucre augmente naturellement dans les baies
🍋 L’acidité diminue pour donner plus d’équilibre
🌸 Les arômes se développent, révélant la finesse typique du Chasselas
Ce cépage emblématique de La Côte exprime ainsi toute sa fraîcheur et son élégance. Encore quelques semaines de patience avant la vendange !
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Stade de la véraison 🍇 – Pinot Noir
Dans les vignes, une étape importante avant les vendanges :
🍇 Les raisins changent de couleur
🍇 Le sucre augmente
🍇 L’acidité diminue
🍇 Les baies deviennent plus souples
C’est le début de la maturation, la dernière phase avant la récolte.
👉 Connaissiez-vous ce stade de la vigne ?
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🍇 Consommer local, c’est célébrer notre terroir. 🇨🇭
Au cœur de la magnifique région de La Côte, la Cave des Rossillonnes à Vinzel vous invite à découvrir des vins authentiques, façonnés avec passion.
Soutenez les vignerons d’ici, goûtez à l’excellence d’un savoir-faire local. Nos vins sont disponibles au domaine ou sur notre site internet 🍷
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☀️ Dominelle – L’élégance au cœur de l’été
Fruité, souple et subtilement corsé, ce rosé est le compagnon parfait de vos apéritifs estivaux. Sa belle fraîcheur et sa structure élégante en font un vin irrésistible.
Un verre, et c’est toute la douceur des beaux jours qui s’invite à votre table.
À partager entre amis, au bord de l’eau ou sur une terrasse ensoleillée. 🥂
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🏆 Sélection des Vins Vaudois 2025 – Résultats :
🥇 Rossillon Noir – Pinot Noir 2023
1er de la catégorie Pinot Noir
🥉 Rossillon Blanc – Doral 2024
3e de la catégorie des spécialités blanches
🥉 Dominoir – Assemblage 2023
3e de la catégorie des assemblages rouges
Merci pour votre confiance. Ces résultats, c’est aussi grâce à vous. 🍷🍇 💪
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